避免外卖优惠成浪费隐患

　　作者：佘颍

　　有8亿用户的抖音开始送外卖了，用户超过12亿的微信也传出开放外卖接口的消息。有网友评论“新一轮外卖大战一触即发”，还有网友开始幻想“1元钱吃外卖”的好日子。

　　想象中的价格战可能不会发生。作为新来者，抖音外卖端出了“超值团购”这盘大菜，与美团、饿了么等原有玩家形成差异化竞争。从商家们目前上线的商品来看，抖音外卖套餐价格基本在100元以上，但普遍低于美团到店套餐，或者持平。优惠吸引了大量主播带货抖音外卖。

　　需要注意的是，有的平台外卖主打团购的特点可能会成为餐饮浪费的隐患。由于都是商家事先搭配的套餐，固定的几样菜品中难免有消费者不喜欢的，但想着反正有优惠，吃不了扔了也不心疼。还有商家按照堂食习惯搭配外卖套餐，忽略了绿叶菜或甜品等菜品在配送中容易损失口感和卖相、消费者到手后可能就不想吃的情况。美团、饿了么外卖以单点为主，起送价一般20元，吃什么丰俭由人、口味自选。同时，平台近几年还响应光盘行动号召，推出了“小份菜”“单人餐”等产品，浪费余地相对较小。

　　抖音流量转化的购买力相当可观，已有店家短时间卖出了7000多份外卖套餐。假如一份套餐只浪费一个菜，都可能造成规模较大的餐饮浪费。优惠不能成为浪费的借口。建议平台和商家密切关注消费者反馈，根据点餐人数、特点、口味等设置不同套餐，更好满足消费者个性化、差异化需求。

　　从网友“坐等优惠”等呼声中，不难读出消费者渴望改善外卖服务体验之迫切。百度退出后，外卖已从“三国杀”变成了美团、饿了么的“二人转”，从质量、服务到佣金等方面，消费者、商家、外卖员乃至平台都认为有提升空间。作为消费者，我们愿意见到外卖市场多几条新“鲇鱼”，让自己花更少的钱吃得更好。新平台佣金抽成更低，商家也有积极性，短视频和直播还可能创新消费场景，进一步助推餐饮消费回暖。随着外卖配送增量带动用工需求，“抢人”大战有可能推动改善外卖员现有的工作环境、收入、保障等。业内预计，2025年外卖用户人数或将达到6.62亿人，比2021年增加约1.2亿人，市场存量和增量足够大，多一些竞争者也许会推动行业产生积极变化。外卖行业发展至今不过10多年时间，再过10年，没准儿会是现在想象不到的另一番场景。

　　在这个春暖花开的时节，平台企业不约而同拓展新业务，反映出中国经济活力正在“龙抬头”。期待抖音、微信送外卖只是开端，未来更多企业能够积极开拓，继续挖掘经济生活中值得深耕的领域。对监管部门来说，目前应持续营造公平竞争的市场环境，避免企业过度补贴引发恶性竞争、转移成本增加商家负担，或者在激烈竞争中放松食品安全要求。剩下的，就交给市场之手，让“鲇鱼”们自己去闯吧。（佘颍）