作者：陈谷子　李　航

　　近一段时间，山东淄博“意外”火爆出圈，凭借“一顿烧烤”迅速蹿红。淄博频登流量“C位”，可以说运气与实力缺一不可。作为一种大众美食，烧烤在全国各地都有，人们为什么非要去淄博吃烧烤？背后又有着怎样的流量密码？

　　“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，最是“淄”味抚人心。淄博烧烤之所以火“出圈”，短视频传播是原因之一，“淄博烧烤手势”视频在社交平台上引发大批年轻人跟拍，大批流量迅速聚焦到这份“饼加串”上。

　　不过，一份美食真正打动人的不仅是美食本身，更是美食背后这座城市的人。热度来临后，淄博市政府迅速行动起来，设立烧烤奖项，成立烧烤协会，举办烧烤节，为了大家能快速抵达“烤场”，还开通烧烤专列、烧烤公交专线。淄博的烧烤商家也主打一个“诚”字，价格公道、不短斤缺两，“靠谱实在”是淄博烧烤的符号。当流量突然降临，淄博呈现了一个朴实而又诚信的“好客山东”形象，一下子就打动了曾经被各种“刺客”坑怕了的人们。

　　流量来了，如何接住并落地，避免一夜成名后一朝塌房，这关乎能否把“一时现象”变为“一地品牌”。此前一些城市“翻车砸了招牌”的背后，是价格、服务和管理的落后。实实在在做好服务，借助网络的力量打造烟火气、人情味，带动城市各层面发展，把“流量”做成“留量”，“爆红”变红“长红”。

　　这里是目光•短评，愿你目之所及，皆有光明。