作者：张西流

　　记者实地暗访河南多家代工厂发现，车间根本没有水果和鲜榨设备，所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水、浓缩原浆勾兑而成。厂家坦言，“低价不可能鲜果现榨”，他们往往靠调换包装上的“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。目前多家涉事企业已停产整改。不过，记者发现线上仍有相关产品售卖，且部分瓶身外包装标识未作更改。

　　厂家“无鲜果做鲜榨果汁”，是逐利思维下的恶意欺诈，严重侵害消费者合法权益。新鲜水果采购、储存、加工成本高，损耗量大，而浓缩糖浆、食品添加剂成本低廉，利润空间巨大。不少企业刻意规避原料投入，全程不使用鲜果，却在产品包装、宣传海报上大肆渲染现榨鲜果、天然无添加，刻意误导消费者。消费者为健康鲜果饮品支付了溢价，到手却是原料勾兑的产物，不仅知情权、公平交易权遭到侵害，还会加重身体代谢负担，损害身体健康。此类虚假宣传，更是对踏实使用鲜果生产的合规企业造成冲击，破坏食品行业公平竞争秩序。

　　乱象长期存在，折射出食品生产、流通、监管多重关口把关失效，监管出现“色盲式”缺位。其一，生产环节审查流于形式，部分地方监管部门日常巡查，只核查生产资质、卫生条件，忽视原料台账、鲜果采购记录核查，对全程无鲜果的勾兑生产线视而不见；其二，标签内容审核宽松，未严格对照食品安全标签管理规定，对“鲜榨”“鲜果”等宣传词汇划定刚性使用标准，导致商家随意滥用宣传词；其三，流通环节抽检存在短板，商超进货查验制度落实不严，未核验厂家原料凭证便上架售卖，最后依靠群众举报才被动开展查处。

　　食品市场关乎群众饮食健康，监管一旦“失明”，造假空间便会无限放大。任由勾兑果汁打着鲜榨旗号流入市场，会持续消解食品行业公信力，让消费者对饮品标签宣传失去信任。若监管始终被动应付，仅在曝光后短期整改，企业很容易更换包装、调整宣传话术再度售卖勾兑产品，造假乱象难以根治。市场监管的核心职责，就是擦亮监管“双眼”，及时识别各类食品造假套路，不给无良商家钻空子的机会。

　　根治勾兑果汁虚假宣传乱象，监管部门必须擦亮双眼，构建全流程闭环监管体系。首先，细化食品标签监管细则，明确“鲜榨果汁”的标准，规定产品使用鲜果原料占比下限，仅靠糖浆、香精勾兑的饮品，禁止标注鲜榨、鲜果字样，从源头堵住宣传漏洞。同时，常态化深入生产车间开展突击检查，重点核查原料采购台账、仓储物资、生产投料记录，对车间无鲜果、原料造假企业立即停产整改，依法处以高额罚款，纳入食品经营失信黑名单。再者，压实商超、电商平台进货查验责任，要求商家核对厂家原料检测报告，对违规勾兑果汁下架清退，同步追溯上游生产企业责任。此外，畅通常态化举报渠道，依托群众、媒体监督线索开展靶向核查，做到早发现、早处置，杜绝事后补救式监管。

　　民以食为天，食以安为先。鲜榨果汁车间不见鲜果，暴露出食品监管存在明显盲区。市场监管唯有主动靠前、从严核查，全方位封堵原料造假、虚假宣传漏洞，才能规范饮品生产经营秩序，守护群众舌尖上的消费安全。（张西流）