作者：孔德淇

　　“爱吃烧烤的人天塌了！”电商平台上，“天合香”“馥食集”等品牌的烧烤料销量动辄过万，却被曝用麸皮、稻壳等猪饲料原料替代孜然、花生碎。专业检测更证实，这些售价不菲的产品中确实含有小麦成分。

　　谁能想到，撒在烤肉上的那把“鲜香”，竟可能是猪饲料的“近亲”？这些按吨批发的廉价饲料原料，装进印着“秘制配方”的包装袋，价格便翻了几十倍。电商平台上，此类烧烤料售价多在20元到50元之间，比同等重量的正规香料高出近三成。

　　用麸皮替代孜然，以稻壳冒充花生碎，成本直降八成，利润空间瞬间拉满。商家赌的是消费者“吃不出来”：烧烤的浓烟能掩盖劣质原料的异味，颗粒状的形态能模糊真假的界限。可消费者要的是调味增香，不是花钱吃“饲料”；付的是香料的价，不是被糊弄的钱。这种以次充好的伎俩，把信任当筹码，用良知换暴利，是对“民以食为天”的公然亵渎。

　　更令人忧心的是潜在的健康风险。专家明确指出，麸皮中的大量粗纤维，过量摄入会刺激肠道黏膜，导致腹胀、腹痛等不适，对胃炎、胃溃疡患者更是雪上加霜。美味调料变身“健康杀手”，这种生意早已越过道德底线，触碰法律红线。

　　耐人寻味的是，问题烧烤料并非“地下交易”，而是在主流电商平台公开销售，部分品牌销量甚至突破2万份。这背后，一方面因烧烤料作为复合调味料，现行规定对原料成分标注要求模糊，商家只需标注“香辛料”“谷物粉”等大类，无需列明具体比例，给了“鱼目混珠”可乘之机；另一方面，电商平台对入驻商家的资质审核往往流于形式，对“秘制配方”“独家工艺”等宣传语缺乏实质核查，相当于为劣质产品开了“绿灯”；再加上相比酱油、醋等大宗调味品，烧烤料这类小众产品的抽检频次偏低，最终导致问题产品长期“隐身”。

　　消费者的“认知盲区”也成了帮凶。不少人觉得“烧烤料而已，差不到哪去”，选购时只看销量、不看成分，还有人被“网红推荐”“秘制配方”的噱头吸引，忽略了最基本的原料安全。这种“大意”更给了黑心商家生存的空间。

　　食品安全无小事，每一份入口的东西，都该经得起最严格的审视。这是底线，更是民心所向。监管部门要亮出铁腕，当务之急是细化标准，明确复合调味料的原料标注要求，强制商家列明成分及比例，让消费者看得明白、选得放心。同时，要加大抽检频次，对电商平台的热销产品开展靶向检测，发现问题不仅要下架产品，更要追溯源头、依法重罚。

　　电商平台不能再当“甩手掌柜”，需建立更严格的入驻审核机制，对“秘制”“独家”等宣传语进行实质核验；对销量高、争议大的产品，主动联合第三方机构检测，把好平台准入关。要知道，平台的招牌，经不起劣质产品的反复侵蚀。此外，消费者要算好“健康账”，选购时多留意成分表，对模糊标注多留个心眼，遇到可疑产品及时举报，让监管部门有迹可循。

　　舌尖上的生意，拼的是良心，做的是口碑。少一些“差不多”的糊弄，多一些“零容忍”的坚持，才是对“美味”二字最基本的尊重。（孔德淇）