作者：陈谷子 于天明

　　覆盖上海16个区的500多所中小学、幼儿园，日供餐超过50万份……正是这50万份中的虾仁炒蛋，再次引发广大网友对校园食品安全的关注与讨论。近日，多位上海家长反映，孩子学校午餐中的虾仁炒蛋出现异味，被供应商上海绿捷公司紧急撤回。上海市教委也发布通报称，已会同市场监督管理部门赴现场调查，相关菜品留样及原料已送检，一周内将出具检验结果。无论如何，餐食被紧急撤回都是反常的，这也足以令家长战战兢兢。让孩子们在校园里安心地吃一顿饭，难道这个要求真的很高吗？

　　今年7月份，国家市场监督管理总局发布的《校园配餐服务企业管理指南》，明确提出了餐食加工过程必须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。那么，这次校园餐事件中，涉事配餐公司是否严格按照《指南》标准，安全、卫生、透明地生产校园餐？这是后续调查不能放过的关键环节。

　　校园食品安全，从来不是小事，校园餐已经是“磨破嘴”的问题。关乎每一个孩子的健康成长，关乎千万家庭的幸福安宁，更关乎社会对教育环境的信任底线。学生餐的管理难点，就在于链条较长、环节较多，任何一点漏洞都可能酿成整体性的事故。在“一周内出结果”的调查之外，相关部门更应踏踏实实做好保障校园食品安全这一长线任务。

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