“五毛辣条毁健康”谁来管

　　辣条这种面制品是主要的“五毛零食”，但伴随着廉价的是层出不穷的食品安全问题，以及行业的无序野蛮生长问题。记者近日梳理发现，自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。（6月6日中国新闻网）

　　网文治疗毒瘾，辣条成奢侈品……外国人看不懂的“中国制造”，掀起一波波狂欢高潮。作为零食界的扛把子，在世界面前，辣条逆袭得华丽而圆满。有人说，这五毛辣条不啻灵魂嗨药，因为在国外购物网站，辣条迅速成为有钱人的象征，“12美金一包”的零售价就问你服不服。不过，口感与健康似乎不能两全，油盐糖“三高”的现实叫人警惕；更要命的是，“两年内131家辣条企业被通报”等质量风波更让消费者难以淡定。

　　在终端消费市场，辣条当然是有人管的。比如近期，北京启动了较大规模的“五毛零食”专项整治，据说共下架6100公斤存在风险隐患的食品。很难想象，这些廉价零食进了孩子的肚子是怎样的后果。真正的问题是，廉价小零食最广阔的天地未必在这些监管严苛的大城市，在幅员辽阔的城郊结合部或农村，问题多多的五毛辣条恐怕依然购销两旺。从这个意义上说，不合格“五毛零食”对底层群体的伤害，可能在阶层固化之外还涉及社会治理中的大问题。在 “2016中国食育高峰论坛”上，一份题为《素质教育框架下农村儿童营养与食品安全教育研究》的报告显示，与大多数城市孩子相比，在吃什么才健康的问题上，我国一些贫困地区的农村儿童，特别是留守儿童和流动儿童面临着严峻的形势：67.9%的孩子购买的零食单价低于1元，而孩子们最喜欢的零食里的榜首就是“辣条”。

　　这些问题说到底，仍是规则太阙如、厂家太自由——2015年初，国家食药监总局出台了《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》，将辣条等纳入“方便食品”实施许可。去年底，《食品安全国家标准-调味面制品》制定项目启动会在郑州召开，根据标准立项要求，调味面制品的国家标准起码要到年底前才能成文报审。这也就难怪各地方食药监部门的检测标准简直有天壤之别，比如在因甜蜜素问题被查处的64批次中，因甜蜜素超标的有58批次，而把检出甜蜜素作为不合格的仅有6批次。在没有国标的时候，辣条成了走出国门的“网红食品”，质量安全就完全成为“企业自治”的事情。问题是，在辣条暴利超50%的江湖，指望三无企业良心发现，恐怕还不如指望百万彩票梦更靠谱。

　　“五毛辣条毁健康”，前端监管好过事后下架。于公共服务来说，千万不要让健康和营养的巨大投入，毁在童年里泛滥而黑心的五毛辣条上。（邓海建）