网红雪糕菌落超标，是时候对“网红”祛魅了

　　五毛钱的雪糕，早已是儿时的记忆。今年夏天，一款“双黄蛋”雪糕横空出世，虽然售价5元，但依然迅速成为社交平台上“炫潮”的热门产品。没有吃过“双黄蛋”雪糕，似乎自己过的夏天都不够绚烂。

　　然而6月27日，浙江省温州市市场监督管理局传来消息，在该局的夏令食品安全专项监督抽检中，“奥雪”牌双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕被检出菌落总数、大肠菌群检出值不合格。

　　对此，营口奥雪冷藏储运食品有限公司负责人称，“监测不合格我们也很诧异，但是就像通告里提到的，很可能是储存或销售环节的问题。”显然，不管是哪个环节出了问题，到了消费者这里，问题就是问题，吃到了肚里就没有任何回旋的余地。无论是谁的责任，消费者都是最后的买单者和受伤者。

　　其实，近年来，类似的网红食品不断涌现，可谓各领风骚两三年，然后新网红凭借更胜于一筹的营销文案把老网红拍死在市场的沙滩上。而这些名气逼人的网红食品中，很多都出了卫生安全问题。比如，今年5月以来，全国已有多家喜茶门店相继曝出卫生问题；5月底，苏州一家门店更是被停业整顿。

　　最尴尬莫过于，名气涨了，质量没涨 ；产品红了，安全却仍留有黑洞。

　　而在这种现象背后，是市场上渐渐出现的一种倾向：一些企业或商家不是在产品和服务上下功夫，而是使出浑身解数搞营销，甚至在安全保障上的花费，远远低于营销广告花费。这不仅是本末倒置，也是在把大量的无价值成本转嫁给消费者。

　　营销当然没问题，但营销主导一项产品，就很容易出问题。所以，消费者也必须警惕，面对五花八门的网红产品，一定要提升自己的市场敏感度。当花高价买来一样产品或服务时，有必要分清溢价的部分究竟是实用附加值，还是形式附加值。

　　事实上，没有哪家网红店可以靠营销炒作长期红火下去。用一句时髦的话说，就是“没有永远的网红，只是永远有网红当红。”这种你方唱罢我登场的“红利”接力，其实对市场，对一个行业并没有益处。它只是在表演虚无和浮躁，企业赚的是一时快钱，随后就难免会迎来盲目扩张下名不符其实的隐痛。

　　因此，对企业的发展而言，不能让市场上的浮躁营销风乱了自己的阵脚，不能让诚信经营、品质为本等传统理念轻易让位，不该获得了名气却放松了严于律己。否则，失去的必然是长远利益，损了消费者，也不见得利己。

　　回到“双黄蛋”雪糕，目前，关于菌落超标的调查还没完，还没有公布到底是哪个环节出了问题。一旦查实，除了就事论事的追责之外，还有必要举一反三，吸取更多的教训和经验。须知，储存名气最好的方式，就是在质量和安全上做到极致。（与　归）