English

华莱士事件:便宜不是伤害消费者的理由

2021-07-19 18:06:36

毁掉一个品牌,或许只需要一个不大的问题厨房。无论是为了维护消费者权益,还是企业发展,食品卫生安全永远都是不应挑战的红线。

  7月17日,有网友发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店,华莱士、韩式炸鸡有多脏?”的视频,反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。获悉有关舆情后,上海市市场监管局高度重视,约谈了华莱士上海总部。

  华莱士号称“乡村麦当劳”“土味肯德基”,麦当劳、肯德基有的产品,华莱士统统都有,所不同的是价格。同样是汉堡炸鸡,华莱士的价格比麦当劳、肯德基要低上一大截。这也正是华莱士的成功之路——凭借“性价比”这个利器迅速崛起,还进入了中国十大快餐品牌排行榜。

  坦白说,多数人对华莱士的第一印象是“便宜”,最终印象还是“便宜”。对于不少消费者来说,便宜就是硬道理,口味一般?没问题。装潢一般?没问题。服务一般?没问题。卫生一般?这个……是大问题。民以食为天,食以安为先,对于习惯了低成本运作的餐饮机构来说,压缩店铺经营成本没问题,减少服务开支也OK,但如果牺牲产品品质以“质”换“价”,那就必须及时整改,保证“食安”。

  物美价廉的商品总是格外有吸引力,不过,“价廉”的前提是“物美”。互联网上,华莱士“喷射套餐”的梗由来已久。有网友调侃华莱士是“大肠杆菌的集散地”,甚至还出现了不少奇奇怪怪的测评。一路高歌猛进的华莱士,频频倒在食品安全的问题上。

  飞速发展了这么多年,如今的目前门店已超过14000家,2016年入选“第十届中国品牌价值500强”,2019年获评2018年中国十大快餐品牌排行榜TOP2。盛名之下,华莱士内部的粗放管理必须改变。卫生状况是餐饮机构日常管理中的重点和难点,华莱士此番暴露的问题,不只是员工违规操作,同时还包括店铺管理缺位。炸鸡掉地继续用、油锅上方洗油烟机,在工作人员这些“常规操作”的背后,涉事店铺的内部管理到底体现在哪里?

  如果说员工违规操作伤害的是消费者权益,店铺视而不见损害的则是品牌信誉。面对此次事件,针对华莱士的专项突击检查是必须的,在此基础上,常态化的监督检查也是必要的。无论如何,便宜不能成为损害消费者权益的理由,不能任由商家以“质”换“价”,揩质量的油,占监管的便宜。

  经此一事,华莱士应该明白,树立一个品牌需要多年运作,但毁掉一个品牌,或许只需要一个不大的问题厨房。无论是为了维护消费者的权益,还是为了维护企业的健康发展,食品卫生安全永远都是不应挑战的红线。(赵志疆)

责任编辑:刘朝
分享

更多锐评敬请关注



手机光明网

光明网版权所有

光明日报社概况 | 关于光明网 | 报网动态 | 联系我们 | 法律声明 | 光明网邮箱 | 网站地图

光明网版权所有